শুকনো চালের গুঁড়া দিয়ে যেভাবে চিতই পিঠা বানাবেন

শীতকাল মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। নতুন গুড় উঠতে শুরু করবে আর কিছুদিন পরেই। শহুরে ব্যস্ত জীবনে চালের গুঁড়া তৈরি করে পিঠা খাওয়ার সময়টুকু মেলে না অনেকেরই। তাই বাহিরে থেকেই শুকনো চালের গুঁড়া কিনতে হয়। তবে তা দিয়ে চিতই পিঠা তৈরি করতে গেলে অনেক সময় একটু সমস্যা দেখা দেয়। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই এই পিঠা  তৈরি করতে পারবেন।

চলুন জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

শুকনো চালের গুঁড়া- ১ কাপ

ভাত- একমুঠো

হালকা গরম পানি- ১ কাপের মতো

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে চালের গুঁড়া হালকা গরম পানি দিয়ে মিশিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ। এরপর একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি ঢেলে তাতে ভাতটুকু দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার সামান্য লবণ মিশিয়ে নিন। গোলা যেন খুব বেশি পাতলা বা ঘন না হয়।

পিঠা তৈরি করার খোলা চুলায় বসিয়ে দিন। এবার একটি পরিষ্কার ও নরম সুতির কাপড় ভিজিয়ে খোলাটি মুছে নিন। গরম খোলায় পিঠার গোলা দিয়ে ঢেকে দিন। ২-৩ মিনিট অপেক্ষা করে তুলে নিন। এভাবে একে একে সবগুলো পিঠা তৈরি করে পছন্দ অনুযায়ী পরিবেশন করুন।