ডিমের দোপেঁয়াজা যেভাবে তৈরি করবেন

ডিম এমন একটি উপাদান যা সহজলভ্য, পুষ্টিকর এবং নানা রকমে রান্না করা যায়। এর মধ্যেই একটি জনপ্রিয় ও মুখরোচক পদ হলো ডিমের দোপেঁয়াজা। দুপুরের ভাত হোক কিংবা রুটি-পরোটা, ডিমের দোপেঁয়াজা সব সময়ই খাওয়ার টেবিলে এক চেনা ও প্রিয় স্বাদের উপস্থিতি আনে। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলেও আপ্যায়নে রাখতে পারেন ডিমের এই পদ।

চলুন জেনে নেওয়া যাক ডিমের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

সেদ্ধ ডিম- ৪টি

পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ

১ চা চামচ আদা রসুন বাটা-

হলুদ- আধা চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ

টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- পরিমাণমতো

তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে ডিম হাল্কা ভেজে নিয়ে তুলে নিন। এবার সেই কড়াইতে পেঁয়াজ ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর তাতে হলুদ, মরিচ, টমেটো সস ও লবণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন। মসলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে ডিম দিয়ে দিন।

এরপর সামান্য পানি যোগ করে ডিমের গায়ে মশলা ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাত, পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন।