শীতে প্রতিদিন কেন টমেটো সালাদ খাবেন
শীতের ঠান্ডা আবহাওয়ায় শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার। এ সময় বাজারে টমেটো পাওয়া যায় টাটকা, রসালো ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। রঙ, স্বাদ ও গন্ধে অনন্য এই সবজিটি শুধু রান্নায় নয়, সালাদ হিসেবেও দারুণ উপকারী। আপনার শরীরের ভেতরে চলমান নানা জরুরি প্রক্রিয়াকেও সাহায্য করে। আর খুব সহজে হজমও হয় খাবার।
আপনি যদি প্রতিদিন নিয়মিত টমেটো সালাদ হিসাবে খান, তবে আপনার শরীর পায় ভিটামিন, খনিজ ও শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা আপনার শরীরের সামগ্রিক সুস্থতায় বড় ভূমিকা রাখে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে টমেটো। আর টমেটোর সালাদ নিয়মিত খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম রক্তনালির চাপ সামলে রাখতে কাজে দেয়, আর ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ রাখে। যারা ওজন কমানোর পথে আছেন, তাদের প্লেটে টমেটোর সালাদ হতে পারে এক মহাওষুধ। কারণ এতে ক্যালরি কম, পানি ও ফাইবার বেশি। ফলে দ্রুত পেট ভরে আসে।
তা ছাড়া সালাদে টমেটোর সঙ্গে শসা, পেঁয়াজ, লেবুর রস, অলিভ অয়েল বা ধনেপাতা যোগ করলে পুষ্টিগুণ আরও বেড়ে যায়। তবে লবণ কমিয়ে দেওয়া ভালো, তা স্বাস্থের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর।
আর টমেটোর সালাদের সবচেয়ে উপাদান লাইকোপেন— একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
গবেষকরা বলছেন, লাইকোপেন সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধেও সহায়ক ভূমিকা রাখে। এর পাশাপাশি এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাশিয়াম ও ফলেট, যা আপনার শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে চোখের সুস্থতা পর্যন্ত সবকিছুই করে।
